１人前の尾の身ブロックです。 刺身用。 熟成なしのため、１日かけてじっくり解凍してお召し上がりください。 流水解凍だとドリップ多く旨味が流れてしまいます。 7枚目の写真は、24時間新聞紙に袋ごと包んで冷凍庫で解凍したものです。しっかりドリップを拭き取って切ってください。 10分経っても、ドリップ少々で旨味を閉じ込めてくれます。 白い部分は甘くておいしいアブラスジです。 ●賞味期限 【お届けから３カ月。 変色を防ぐため、－１８℃の冷凍庫ではお届けから１０日間の消費を推奨しております。】 鯨食文化を広げるには、1人前用サイズでの販売が必須！という私の熱い想いを汲み取ってくれた加工会社さんのおかげで、尾の身のこのサイズをこの価格でご提供できます☆