１人前の尾の身ブロックです。 刺身用。 熟成なしのため、１日かけてじっくり解凍してお召し上がりください。 流水解凍だとドリップ多く旨味が流れてしまします。 白い部分は甘くておいしいアブラスジです。 鯨食文化を広げるには、1人前用サイズでの販売が必須！という私の熱い想いを汲み取ってくれた加工会社さんのおかげで、このサイズをこの価格でご提供できます☆