約半世紀ぶりに流通が再開した国産のナガスクジラを使用しております。 熟成赤身肉（刺身用）約５０ｇです。 １食分使い切りサイズなので、ロスが一切出ません。 規格：約５０ｇ（４０ｇ～６０ｇです。１つのブロックとして切っていくため、ばらつきに差があることをご了承ください。） 用途：刺身、ユッケ、レバ刺し風、竜田揚げ、鯨カツなど 熟成済みなので、流水解凍でもOKです！ 7枚目くらいドリップは出ますので、半解凍で切って、お早めにお召し上がりください。 ※じっくり解凍する方がドリップは出にくいです。 1番おいしく召し上がっていただく方法 【袋のまま、新聞紙に包んで冷凍庫で24時間かけて解凍します。 開封後、ドリップをしっかり拭き取ります。 切って盛り付けます。 この方法だと5枚目ほどのドリップになります。 ※鯨は個体がとても大きく、肉質にバラつきがあります。 24時間かけて解凍してもドリップが多い場合もございます。 鯨肉にドリップはつきものなので、盛り付け後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限 【お届けから10日間推奨 (－18℃の冷凍庫だと変色する可能性があるため) お届けから1ヶ月】 低温冷凍庫の場合は3ヶ月.日持ちします。