鯨の内臓などを原料に、独自の【酵素速醸法】で作った発酵調味料です。 １００ｍｌ 原材料名：ひげ鯨肉（国産）、ぶどう糖、食塩 伝統的な魚醤よりもクセが少なく、鯨由来の旨味と有機酸が調和した、すっきり奥深い味わいが特徴です。 塩分控えめでナンプラーが苦手な方にもオススメです。 鯨の刺身との相性抜群！ サラダのドレッシングやなべ物やラーメンの隠し味、野菜炒めの仕上げや、卵かけご飯など、幅広くお使いいただけます。